Сыр

Сыр гречневый

готов к употреблению глубокая ферментация длительное хранение заморозка

Голова глубоко ферментированного гречневого сыра

Сыр гречневый

Цена: 180р.

Состав

Вес: 300 г

Пищевая ценность

на 100 г готового продукта:
ккал белки жиры углеводы
314 10 г 23 г 19 г
в упаковке 943 ккал

Продукт сырой растительный ферментированный

Для ферментации используются собственные ферменты семян и зерен, а также вспомогательные методы - сок квашеной капусты. Не стоит ожидать от нашего продукта вкус известных молочных сыров, перед нами не стояла задача их имитировать. Имеет характерный кисловато-соленый “сырный” вкус с легкой горчинкой и консистенцию домашнего сыра. Не содержит сою, глютен, продукты и ферменты животного происхождения. В базовой версии по умолчанию содержит соль. Допускается потемнение, образование корочки. Подходит для приготовления сыроедной пиццы, бутербродов, салатов и даже десертов. По предварительному заказу можем изготовить сыр на основе лимонного сока без соли - по вкусу он будет напоминать творог.

Описание


Имеет светло-коричневый оттенок снаружи и светло-желтый внутри. Слегка рассыпчатый, легко крошится. Яркий кисло-соленый вкус с ароматом подсолнечных семечек и нежным привкусом гречневых проростков. Срез при соприкосновении с воздухом быстро темнеет, во избежании этого следует оборачивать пленкой и хранить в холодильнике.

Дополнительные фото

Сыр на разрезе

Варианты сервировки

Сыр гречневый под майонезом

Варианты употребления:

Совет

Если нарезать ломтями и положить в дегидратор на 12-18 часов (или на батарею в отопительный сезон), получатся хлебосырные сухарики.